6 cách ăn sữa chua tốt cho đường ruột và nhanh giảm cân

Ăn sữa chua rất có lợi cho sức khỏe đường ruột. Điều đó có liên quan đến quá trình chuyển hóa, tăng tốc độ phân hủy chất béo và trao đổi chất, giúp giảm cân hiệu quả.

1. Ăn sữa chua tốt cho đường ruột và giảm cân như thế nào?

Sữa chua không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe đường ruột và quá trình giảm cân.

Một trong những thành phần tốt nhất của sữa chua là sự hiện diện của vi khuẩn sống - men vi sinh. Những chế phẩm sinh học này thúc đẩy phát triển các vi khuẩn tốt trong đường ruột, có liên quan đến việc kiểm soát cân nặng tốt hơn và cải thiện tiêu hóa.

Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung sữa chua vào chế độ ăn uống hằng ngày có thể thúc đẩy khả năng đốt cháy chất béo của cơ thể, tăng tốc quá trình trao đổi chất và giúp giảm cân. Chúng ta sẽ cảm thấy no lâu hơn, ăn ít calo hơn trong ngày nhờ hàm lượng protein và lợi khuẩn trong thực phẩm bổ dưỡng này.

Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn như Lactobacillus và Bifidobacterium. Những vi khuẩn có lợi này giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng và bảo vệ đường ruột khỏi các tác nhân gây hại. Nó cũng có thể làm giảm viêm nhiễm đường ruột và tăng cường sức đề kháng.

Ngoài hàm lượng protein chất lượng cao và nguồn canxi dồi dào giúp tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn, các lợi khuẩn trong sữa chua còn giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, hỗ trợ cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn.

2. Sữa chua tốt cho người béo phì và giảm mỡ nội tạng

Béo phì thường đi kèm với tình trạng viêm mạn tính, do mô mỡ và ruột gây ra. Trong ruột, tình trạng rối loạn vi khuẩn đường ruột liên quan đến béo phì và chức năng hàng rào ruột bị suy yếu. Nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ sữa chua có thể cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm tình trạng viêm mạn tính bằng cách tăng cường phản ứng miễn dịch, chức năng hàng rào ruột, chỉ số lipid và điều chỉnh cảm giác thèm ăn.

Theo đánh giá nghiên cứu của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, tiêu thụ sữa chua liên quan đến những thay đổi trong thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột và quá trình chuyển hóa của con người. Các thử nghiệm có đối chứng ngẫu nhiên đã chỉ ra rằng, việc ăn sữa chua làm giảm mỡ cơ thể ở những người béo phì và tình trạng kháng insulin ở những phụ nữ béo phì mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu và hội chứng chuyển hóa.

Tổng cộng 4.117 tình nguyện viên từ nhóm TwinsUK (cơ quan đăng ký cặp song sinh trưởng thành lớn nhất Vương quốc Anh được sử dụng để nghiên cứu nguyên nhân di truyền và môi trường của các đặc điểm và bệnh tật phức tạp liên quan đến tuổi tác) đã hoàn thành Bản câu hỏi về tần suất ăn uống từ năm 1993 đến năm 2015. Sau đó 1.092 tình nguyện viên báo cáo rằng họ không bao giờ ăn sữa chua và 3.025 người ăn ít nhất một lần một tuần.

Nhóm sau được chia thành 1.900 người ăn ít (1-5 lần một tuần) và 1.125 người ăn nhiều (hơn 5 lần một tuần). Lượng sữa chua trung bình trong nhóm người tiêu dùng là 4,67 lần một tuần. Những người ăn sữa chua có khối lượng mỡ nội tạng trung bình thấp hơn và mức insulin giảm sau khi hiệu chỉnh theo độ tuổi, giới tính, chỉ số khối cơ thể (BMI) và cấu trúc gia đình.

3. Cách ăn sữa chua có lợi nhất cho sức khỏe đường ruột và giảm cân

Chọn sữa chua nguyên chất, không đường, ít béo

Để tốt cho sức khỏe đường ruột và hỗ trợ giảm cân, tốt nhất nên chọn các loại sữa chua nguyên chất, sữa chua không đường, sữa chua ít béo.

Thành phần dinh dưỡng trong các loại sữa chua trên thị trường thường gần bằng nhau về lượng calo, protein và chất béo nhưng hàm lượng đường rất khác nhau, do đó cần xem xét thành phần đường khi mua sữa chua. Sữa chua không đường không chứa đường tinh luyện nhưng vẫn giữ nguyên hàm lượng protein và chất béo, không gây thiếu năng lượng.

Chọn sữa chua chứa nhiều protein hơn

Ngoài sữa chua nguyên chất không đường, nên xem xét hàm lượng protein trong sữa chua và mua loại có chứa nhiều protein nhất. Thực phẩm giàu protein sẽ giúp chúng ta no lâu hơn.

Trong các loại sữa chua thông thường thì sữa chua Hy Lạp nguyên chất có hàm lượng protein cao nhất. Sữa chua Hy Lạp được chế biến từ sữa đông bằng cách lọc váng sữa và chất lỏng khác do đó tạo ra sữa chua nhiều kem hơn và ngon miệng hơn. Hàm lượng protein cao làm tốc độ trao đổi chất tăng lên tốt cho việc giảm cân hơn.

Thêm hạt chia

Hạt chia có thể làm lớp phủ sữa chua tuyệt vời. Chất xơ và protein trong hạt chia có lợi cho những người đang cố gắng giảm cân. Ăn hạt chia giúp cải thiện sức khỏe mô ruột, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi.

Hầu hết chất xơ trong hạt chia là chất xơ hòa tan. Nó hấp thụ nước, trở thành dạng gel và nở ra trong dạ dày để làm chậm quá trình tiêu hóa khiến chúng ta cảm thấy no lâu hơn.

Thêm trái cây vào sữa chua

Khi bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn nhẹ nhanh, ngon và lành mạnh thì sữa chua trái cây là một trong những lựa chọn tốt nhất. Chúng không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể.

Bạn chỉ cần cắt loại trái cây yêu thích vào bát và phủ sữa chua lên trên. Táo, kiwi, chuối, ổi, dưa hấu, quả bơ, quả mọng… là những loại trái cây lành mạnh giúp giảm cân vì nó chứa chất xơ, vitamin, khoáng chất và ít đường.

Thêm các loại hạt vào sữa chua

Hãy thay thế đồ ăn vặt không lành mạnh bằng sữa chua có thêm các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt bí, hướng dương… Chúng giàu chất xơ, protein, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa, giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo, calo.

Kết hợp sữa chua với yến mạch

Yến mạch cung cấp nhiều chất xơ hòa tan hơn các loại ngũ cốc khác, đây là nguồn nhiên liệu tốt cho vi khuẩn tốt trong đường ruột đồng thời giúp tăng cảm giác no và ức chế sự thèm ăn, do đó có thể kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Bạn có thể cho yến mạch vào lò vi sóng khoảng 2 phút, sau đó cho thêm sữa chua nguyên chất vào bát yến mạch, trộn đều là ăn được.
 

Thu Hiền (theo báo SK&ĐS)