Hai lợi ích tuyệt vời của việc ăn dâu tây đối với người cao tuổi

Ăn dâu tây giúp tăng cường trí óc và sức khỏe tim mạch cho người cao tuổi

Dâu tây không chỉ là một loại trái cây ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch và trí não. Điều đó vô cùng cần thiết cho người cao tuổi khi nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cuộc sống và tuổi thọ.

Để có một sức khỏe tim mạch tốt, trí óc minh mẫn khi về già, việc điều chỉnh lối sống và chế độ ăn uống lành mạnh là biện pháp quan trọng. Nghiên cứu cho thấy thói quen ăn dâu tây hằng ngày rất có lợi cho người cao tuổi.

Dâu tây là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng đặc biệt cần thiết cho quá trình trao đổi chất và chống oxy hóa. Bổ sung dâu tây đã được báo cáo là cải thiện các nhiệm vụ được trung gian bởi hồi hải mã như học tập không gian, nhận dạng từ ngữ và trí nhớ ở người lớn tuổi. Nó cũng liên quan đến việc cải thiện sức khỏe mạch máu. Các thành phần dâu tây thúc đẩy sức khỏe và nhận thức bao gồm vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa, polyphenol (anthocyanin, tannin và các flavonoid khác) cùng một số khoáng chất.

Trong một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng, Chuyển hóa và Các bệnh Tim mạch, các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu xem dâu tây có cải thiện sức khỏe tim mạch và nhận thức ở người lớn tuổi hay không.

Kết quả cho thấy, tiêu thụ dâu tây có thể hỗ trợ cải thiện chức năng nhận thức và sức khỏe tim mạch nhờ thành phần dinh dưỡng cùng khả năng chống oxy hóa của chúng. Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng, ăn 2 cốc dâu tây tươi mỗi ngày được cung cấp dưới dạng bột dâu tây đông khô (26g/ngày) có thể cải thiện hiệu suất nhận thức và sức khỏe tim mạch so với nhóm đối chứng.

Tốc độ xử lý và trí nhớ theo giai đoạn được cải thiện trong giai đoạn ăn dâu tây. Đối với các biện pháp tim mạch, việc ăn dâu tây làm giảm huyết áp tâm thu. Triglyceride huyết thanh tăng ở nhóm đối chứng nhưng không tăng sau khi ăn dâu tây. Tổng khả năng chống oxy hóa giảm đáng kể trong giai đoạn kiểm soát và tăng đáng kể khi tiêu thụ dâu tây.

Nghiên cứu này chứng minh rằng, ăn dâu tây có thể cải thiện tốc độ xử lý nhận thức, giảm huyết áp tâm thu và tăng khả năng chống oxy hóa, có khả năng thúc đẩy chức năng nhận thức, cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch ở những người khỏe mạnh. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng lưu ý những điều này cần được theo dõi bằng một nghiên cứu toàn diện hơn.

Các chất chống oxy hóa chính trong dâu tây có lợi cho sức khỏe

Dâu tây chứa nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanin, acid ellagic và flavonoid, giúp bảo vệ tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL). Các chất chống oxy hóa này cũng giúp giảm viêm, cải thiện chức năng mạch máu. Dâu tây rất giàu chất xơ và vitamin C, bộ đôi chất dinh dưỡng tuyệt vời giúp giảm stress oxy hóa, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.

Các chất chống oxy hóa chính trong dâu tây bao gồm:

Anthocyanin: Tạo màu đỏ cho dâu tây và có tác dụng chống oxy hóa mạnh giúp cải thiện chức năng mạch máu, giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu (LDL), ngăn ngừa hình thành cục máu đông, giảm nguy cơ đột quỵ. Anthocyanin có thể bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương, tăng cường trí nhớ và khả năng học tập.

Acid ellagic: Có tác dụng chống viêm và chống ung thư.

Flavonoid: Một nhóm chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa. Flavonoid có thể cải thiện chức năng nhận thức, tăng cường trí nhớ và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.

Để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng từ dâu tây, nên chọn chọn loại dâu tây hữu cơ, ăn dâu tây tươi là cách tốt nhất để giữ nguyên vẹn các vitamin và chất chống oxy hóa. Có thể ăn trực tiếp dâu tây tươi hoặc cắt lát trộn với ngũ cốc, yến mạch hoặc sữa chua, xay sinh tố, trộn với rau hoặc làm mứt, thạch dâu tây cũng rất ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên cần lưu ý không nên thêm nhiều đường.