Có nên giảm cân bằng chocolate đen?

Trong chocolate đen có các hợp chất chống oxy hóa mạnh như polyphenol, flavonoid và catechin... Đây là những hợp chất rất có lợi cho sức khỏe. Một số người còn sử dụng chocolate đen như một biện pháp để giảm cân. Vậy cách ăn chocolate đen như thế nào để giảm cân?
Ăn chocolate đen có giảm cân không?

Chocolate có nguồn gốc từ cây cacao. Trên thị trường hiện nay chủ yếu có 3 loại là chocolate đen, trắng và sữa. Chocolate trắng và sữa chứa rất ít cacao và hàm lượng đường, sữa lại nhiều. Còn trong chocolate đen có chứa hơn 70% cacao và rất ít đường. 

Ngoài các chất chống oxy hóa, thành phần dinh dưỡng có trong 100g chocolate đen có khoảng:

• Calo: 604
• Carbohydrate: 46,36g
• Chất xơ: 11,00g
• Đường: 24,23g
• Chất béo: 43,06g
• Chất đạm: 7,87g
• Sắt: 12,02mg
• Magie: 230,00mg
• Kẽm: 3,34mg.

• 

• Chocolate đen nguyên chất rất giàu chất chống oxy hóa flavonoid. Chất này giúp điều chỉnh hoạt động của tế bào và chống lại các gốc tự do gây ra stress oxy hóa trong cơ thể, bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa ung thư... Trong một số chế độ ăn, thực phẩm giàu flavonoid còn đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ giảm cân.

Chocolate đen với 70% ca cao chứa acid béo không bão hòa đơn, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo nhanh chóng. Nếu ăn chocolate đen khoảng 30 phút trước bữa ăn, sẽ hạn chế cơn đói và thèm ăn hiệu quả.

Ngoài các hợp chất chống oxy hóa, các khoáng chất khác như magie có thể cải thiện các cơn đau, nên tốt cho người đang tập luyện hàng ngày để siết cân, giữ dáng. Mangan rất quan trọng cho sự phát triển và trao đổi chất của xương. Còn sắt vận chuyển oxy trong máu...

Chính vì các tác dụng này, người ta cho rằng chocolate đen có tác dụng giảm cân là do:

Cải thiện quá trình trao đổi chất: Chocolate đen chứa nhiều acid béo không bão hòa đơn giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất để đốt cháy calo nhanh hơn. Đồng thời còn làm giảm sự hấp thụ chất béo và carbohydrate.

Hạn chế cảm giác thèm ăn: Trong một số nghiên cứu, các nhà nghiên cứu tại Đại học Copenhagen (Đan Mạch) phát hiện ra rằng chocolate đen giúp tăng cảm giác no và loại bỏ cảm giác thèm ăn ngọt, mặn và béo. Do vậy đối với chế độ ăn kiêng giảm cân, có thể sử dụng chocolate đen để hạn chế cảm giác thèm ăn và kiểm soát tốt hơn lượng thức ăn nạp vào cơ thể.

Lưu ý khi ăn chocolate đen giảm cân

Mặc dù chocolate có những tác dụng mang lại lợi ích tiềm năng để giảm cân nhưng thực phẩm này cũng chứa khá nhiều chất béo và lượng calo cao. Trong 1 thanh chocolate đen thành phẩm 28g có chứa khoảng 155calo và 9g chất béo.

Một số loại chocolate đen thành phẩm nhà sản xuất cũng bổ sung đường để dễ ăn hơn. Chính vì thế nếu ăn nhiều cũng sẽ có tác dụng ngược lại, thậm chí gây hại cho sức khỏe.

Vì vậy, khi lựa chọn chocolate như một loại thực phẩm bổ sung trong chế độ ăn giảm cân, cần lưu ý về nhãn hàng cũng như các thành phần có trong thanh chocolate.

Ngoài ra, cần thực chế độ ăn giảm cân khoa học với đầy đủ chất dinh dưỡng và luyện tập hợp lý mới là biện pháp giảm cân an toàn nhất.

Thu Hiền( theo báo SK&ĐS)