Thực hiện Công văn số 155/VDD-TTDV ngày 06/02/2026 của Viện Dinh dưỡng Quốc gia về việc triển khai nghiên cứu “Cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột và tình trạng dinh dưỡng của trẻ thấp còi bằng các sản phẩm lên men từ đậu nành được sản xuất tại địa phương”. Ngày 9-13/3/2026 đoàn công tác của Viện Dinh dưỡng phối hợp với Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Nghệ An đã tiến hành khảo sát thực địa tại Trường Mầm non Nghĩa Hội, xã Nghĩa Thọ, tỉnh Nghệ An.
Thực hiện Công văn số 155/VDD-TTDV ngày 06/02/2026 của Viện Dinh dưỡng Quốc gia về việc triển khai nghiên cứu “Cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột và tình trạng dinh dưỡng của trẻ thấp còi bằng các sản phẩm lên men từ đậu nành được sản xuất tại địa phương”. Ngày 9-13/3/2026 đoàn công tác của Viện Dinh dưỡng phối hợp với Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Nghệ An đã tiến hành khảo sát thực địa tại Trường Mầm non Nghĩa Hội, xã Nghĩa Thọ, tỉnh Nghệ An. Đoàn nghiên cứu do Tiến sĩ Bùi Mai Hương– Giám đốc Trung tâm Dịch vụ thuộc Viện Dinh dưỡng làm trưởng đoàn, cùng các cán bộ chuyên môn đã phối hợp với nhà trường và địa phương tổ chức điều tra, thu thập thông tin phục vụ nghiên cứu.
Thực hiện phỏng vấn người chăm sóc trẻ về chế độ ăn uống và thói quen dinh dưỡng
Trong đợt khảo sát, đoàn đã tiến hành: Điều tra 255 trẻ dưới 5 tuổi đang học tại Trường Mầm non Nghĩa Hội. Cân, đo nhân trắc để đánh giá và phân loại tình trạng dinh dưỡng của trẻ. Phỏng vấn người chăm sóc trẻ về chế độ ăn uống, chăm sóc và thói quen dinh dưỡng. Thu thập mẫu phân của trẻ nhằm phân tích hệ vi khuẩn đường ruột phục vụ nghiên cứu khoa học.
Cấp phát dụng cụ để thu thập mẫu nhằm phân tích hệ vi khuẩn đường ruột ở trẻ
Nghiên cứu này nhằm đánh giá vai trò của các sản phẩm lên men từ đậu nành được sản xuất tại địa phương trong việc cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột, từ đó góp phần nâng cao khả năng hấp thu dinh dưỡng và cải thiện tình trạng thấp còi ở trẻ nhỏ. Kết quả nghiên cứu sẽ cung cấp thêm bằng chứng khoa học quan trọng, làm cơ sở đề xuất các giải pháp dinh dưỡng phù hợp với điều kiện địa phương, góp phần nâng cao tầm vóc và sức khỏe trẻ em trong thời gian tới. Hoạt động nghiên cứu nhận được sự phối hợp chặt chẽ của nhà trường, phụ huynh và chính quyền địa phương, góp phần đảm bảo quá trình điều tra diễn ra thuận lợi, an toàn và đúng quy trình chuyên môn. “Chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ nhỏ – nền tảng cho một thế hệ khỏe mạnh!”./.
